top of page
  • Foto del escritorMarco Aguilera

Sabor Concentrado y Versatilidad: Descubre el Encanto de las Fresas Liofilizadas

Fresa
Fresa

Las fresas liofilizadas, una delicia concentrada y versátil, han ganado popularidad por su sabor fresco y textura crujiente. Este proceso de liofilización, que elimina el agua sin comprometer el sabor, preserva la esencia natural de las fresas. Convenientes y deliciosas, las fresas liofilizadas son un snack ligero y lleno de nutrientes.

Estas frutas ofrecen una experiencia sensorial única, manteniendo su intensidad de sabor y color. Su versatilidad culinaria les permite ser incorporadas en una variedad de recetas, desde batidos hasta ensaladas y postres. Al ser bajas en calorías y ricas en fibra, las fresas liofilizadas son una opción de snack saludable para aquellos que buscan equilibrio en su alimentación.

Snack de Fresa Liofilizada
Snack de Fresa Liofilizada

Además de su atractivo gastronómico, las fresas liofilizadas son convenientes para el consumo diario, proporcionando un toque de frescura en cualquier momento del año. Sin complicaciones y llenas de sabor, estas pequeñas delicias son un recordatorio de que la naturaleza puede ofrecer placeres simples y saludables.



Fresa liofilizada en polvo
Fresa liofilizada en polvo

Ahora, exploremos la versatilidad de la fresa liofilizada con estas recetas irresistibles:


Batido de Fresa y Banano:

Batido con fresa liofilizada
Batido con fresa liofilizada

Ingredientes:

20 g de fresas liofilizadas.

1 plátano maduro

250 ml de leche

1 cucharada de miel

Hielo al gusto

Instrucciones: Mezcla las fresas liofilizadas con el plátano, la leche y la miel en una licuadora. Añade hielo y mezcla hasta obtener una consistencia suave.


Smoothie Bowl de Fresas y Granola:


Smoothie Bowl con Fresa Liofilizada
Smoothie Bowl con Fresa Liofilizada

Ingredientes:

200g de yogur natural

30g de fresas liofilizadas

30g de granola

1 cucharada de miel

10g de almendras fileteadas (opcional)

Instrucciones: Mezcla el yogur con las fresas liofilizadas en polvo. Vierte la mezcla en un tazón. Espolvorea la granola encima. Rocía la miel y agrega las almendras fileteadas si lo deseas. ¡Disfruta de un delicioso smoothie bowl con el sabor intenso de las fresas liofilizadas!


Tarta de Queso con Coulis de Fresa:


Tarta con fresa liofilizada
Tarta con fresa liofilizada

Ingredientes:

250g de queso crema

100g de azúcar

2 huevos

50g de harina

50g de fresas liofilizadas en polvo (para la masa)

30g de fresas liofilizadas en polvo (para el coulis)

30g de azúcar (para el coulis)

1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones: Precalienta el horno a 180°C. Toma 30g de fresa liofilizada en polvo y agrégala a la masa junto con el queso crema, azúcar, huevos, harina y esencia de vainilla. Mezcla bien.Vierte la mezcla en un molde para tarta previamente engrasado. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el centro esté firme.

Mientras tanto, prepara el coulis de fresa. En una cacerola, cocina las fresas liofilizadas con azúcar a fuego medio hasta obtener una mezcla espesa. Deja enfriar la tarta y sirve con el coulis de fresa por encima.

 

Beneficios para la Salud:


Alto Contenido Antioxidante: Las fresas liofilizadas contienen altos niveles de antioxidantes, como antocianinas y ácido ascórbico (vitamina C). Estos compuestos ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y protegiendo las células contra el daño.

Salud Cardiovascular: Los antioxidantes presentes en las fresas liofilizadas pueden ayudar a reducir la oxidación del colesterol LDL, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, se ha observado que el consumo regular de fresas está asociado con una mejora en la presión arterial y la función endotelial.

Mejora la Función Cognitiva: Los flavonoides en las fresas, especialmente las antocianinas, han demostrado tener efectos positivos en la función cognitiva. Estudios sugieren que el consumo regular de estas bayas puede ayudar a preservar la memoria y reducir el riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad.

Fortalecimiento del Sistema Inmunológico: La vitamina C en las fresas liofilizadas es esencial para el sistema inmunológico. Contribuye al desarrollo y mantenimiento de las defensas del cuerpo, ayudando a prevenir infecciones y reduciendo la duración de resfriados y gripes.

Control de la Inflamación: Compuestos antiinflamatorios presentes en las fresas pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. Esto puede ser beneficioso para la prevención de enfermedades crónicas asociadas con la inflamación, como la artritis y otras condiciones inflamatorias.

Regulación del Azúcar en la Sangre: Algunas investigaciones sugieren que el consumo de fresas puede tener efectos positivos en la regulación del azúcar en la sangre. Esto podría ser beneficioso para personas con diabetes o en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Ayuda en la Pérdida de Peso: Las fresas liofilizadas son bajas en calorías y ricas en fibra, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que buscan perder peso. La fibra contribuye a la sensación de saciedad y puede ayudar en la gestión del peso.

Mejora la Digestión: La fibra dietética presente en las fresas puede contribuir a la salud digestiva al promover la regularidad intestinal. Esto puede ser beneficioso para prevenir el estreñimiento y mantener un sistema digestivo saludable.

Salud Ocular: Compuestos como las antocianinas y la vitamina C están asociados con beneficios para la salud ocular. Pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.

Propiedades Antiinflamatorias en la Piel: Las fresas liofilizadas, aplicadas tópicamente o consumidas, pueden ayudar a mejorar la salud de la piel gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Pueden contribuir a una piel más saludable y radiante.


Es importante recordar que estos beneficios están respaldados por estudios científicos, pero el consumo de fresas liofilizadas debe ser parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable. Como siempre, es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta, especialmente para aquellos con condiciones médicas preexistentes.

 

Tabla Nutricional


Tabla Nutricional de la Fresa liofilizada
Tabla Nutricional de la Fresa liofilizada

Fuentes:


1 Marques KK, Renfroe MH, Brevard PB, Lee RE, Gloeckner JW. Differences in antioxidant levels of fresh, frozen and freeze-dried strawberries and strawberry jam. Int J Food Sci Nutr. 2010 Dec;61(8):759-69. doi: 10.3109/09637481003796306. Epub 2010 Jun 9. PMID: 20528581.

2 Djurica D, Holt RR, Ren J, Shindel AW, Hackman RM, Keen CL. Effects of a dietary strawberry powder on parameters of vascular health in adolescent males. Br J Nutr. 2016 Aug;116(4):639-47. doi: 10.1017/S0007114516002348. PMID: 27464461.

3 Study: Strawberry Consumption Improves Cognitive Function and Cardiovascular Health in Older Adults. (2023, July 28). Sci.News: Breaking Science News. https://www.sci.news/medicine/strawberry-cognitive-function-cardiovascular-health-older-adults-12133.html#:~:text=Daily%20consumption%20of%2026%20grams,factors%2C%20according%20to%20new%20research

4 Moazen S, Amani R, Homayouni Rad A, Shahbazian H, Ahmadi K, Taha Jalali M. Effects of freeze-dried strawberry supplementation on metabolic biomarkers of atherosclerosis in subjects with type 2 diabetes: a randomized double-blind controlled trial. Ann Nutr Metab. 2013;63(3):256-64. doi: 10.1159/000356053. Epub 2013 Dec 6. PMID: 24334868.

5 LD, M. W. R. (2023, July 13). Are strawberries good for you? Benefits, nutrition, and more. https://www.medicalnewstoday.com/articles/271285#benefits

6 Srivastava, T. (n.d.). 8 Ways Strawberries Are Good For Your Eye Health. Onlymyhealth. https://www.onlymyhealth.com/ways-strawberries-are-good-for-your-eye-health-1672727537

43 visualizaciones

Entradas Recientes

Ver todo

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating

Contáctanos
 

Tel. (+57) 322-609-3565

info@thaninutrition.com

Av. Eucaliptos con Calle Villa Paula, Finca Monterrey 2, Chinauta, Cundinamarca.

Brochure Español

Brochure English

  • Instagram
  • LinkedIn
Liofilizados Colombia

Escríbenos

¡Gracias por tu mensaje!

bottom of page